2015/07/31

Organic gluten-free buckwheat granola

För några dagar sedan gjorde jag en sån god glutenfri granola. Knaprig, mättande och full av nyttigheter. Gott till frukost med hemgjord nötmjölk. Olika vegetabiliska mjölk-recept kommer snart!

Bovetegranola
400 g helt bovete
2 dl kokosflingor
1 dl mandel/nötter
1 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1 msk kanel
1/2 msk malen kardemumma
1/2 msk vaniljpulver

2 msk agavesirap/honung
1 msk rapsolja

1 dl hackade torkade dadlar
1 dl gojibär
1 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön

  Välj alltid ekologiskt

1. Skölj bovetet noga, blötlägg över natten.
2. Värm ugnen till 200 grader. 
3. Häll av blötläggningsvattnet och skölj noga, låt rinna av.
4. Blanda bovete, kokosflingor, mandel/nötter, linfrön, sesamfrön, kanel, kardemumma och vaniljpulver på en ugnsplåt.
5. Ringla över agavesirap/honung och rapsolja.
6. Rosta granolan i mitten av ugnen i ca 20 minuter, blanda om då och då.
7. Ta ut plåten och tillsätt dadlar, gojibär, pumpafrön och solrosfrön. Låt svalna helt. Förvara i en burk med lock.

// Gluten-free buckwheat granola

400 g whole buckwheat
2 dl
coconut flakes
1 dl almonds / nuts
1 dl flax seeds
1/2 dl sesame seeds
1 tbsp cinnamon
1/2 tbsp ground cardamom
1/2 tbsp vanilla powder

2 tbsp agave syrup / honey
1 tbsp cold-pressed rapeseed oil

1 dl chopped dried dates
1 dl goji berries
1 dl pumpkin seeds
1 dl sunflower seeds

  Always choose organic

1. Rinse the buckwheat thoroughly, soak overnight.
2. Preheat oven to 200 degrees. Heat the oven
3. Pour off the soaking water and rinse thoroughly, then drain.
4. Mix buckwheat, coconut flakes, almonds / nuts, flax seeds, sesame seeds, cinnamon, cardamom and vanilla powder.
5. Drizzle the agave syrup/honey and canola oil over the dry ingredients and mix to combine. Spread the mixture on a baking sheet.
6. Bake granola in middle of the oven for about 20 minutes, stirring once.
7. When cool, add goji berries, pumpkin seeds and sunflower seeds. Store in a sealed container.

No comments:

Post a Comment