Frukostsmoothie med spirulina, hallon och baobab // Smoothie with spirulina, raspberries and baobab

Morgonens spirulina-, hallon och baobabsmoothie som jag gjorde till mig och mamma. Älskar hallon- och spirulinakombon, så smaskig! Både söt och lite syrlig på samma gång.

Alla ingredienser ska vara ekologiska  ♥

INGREDIENSER

2 skålar

2 små bananer alt. 1 stor

1 avokado

3 dl hallon

1 msk spirulinapulver

1 msk baobabpulver

2 msk pumpafrön

2 msk solroskärnor

3 dl vatten

Mixa allt i en blender eller med en stavmixer. Toppa med något du gillar. Jag tog mer hallon, puffad quinoa, kokosflakes, solros- och pumpafrön. 

// I made a spirulina-, raspberry and baobab smoothie for me and mum this morning. I love the raspberry and spirulina combo, so yummy!

Choose organic ingredients ♥

INGREDIENTS

2 bowls

2 small or 1 large banana

1 avocado

3 dl raspberries

1 tbsp of spirulina powder 

1 tbsp baobab powder

2 tbsp pumpkin seeds

2 tbsp sunflower seeds

3 dl water

Mix everything in a blender or with a hand blender. Top with something you like. I took more raspberry, quinoa puffs, coconut flakes, sunflower and pumpkin seeds.

Waffle recipe // Recept på naturligt glutenfria & veganska våfflor

Välj ekologiska ingredienser så klart!

NATURLIGT GLUTENFRIA VÅFFLOR
10-12 våfflor

1/2 dl kikärtsmjöl
2 dl havremjöl
2 1/2 dl valfritt naturligt glutenfritt mjöl (jag brukar ha 1 dl bovetemjöl, 3/4 dl rismjöl och 3/4 dl amaranthmjöl)
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 tsk himalayasalt
7 dl vatten
1-2 msk smält kallpressad kokosolja

kallpressad kokosolja

Blanda alla ingredienser förutom vattnet i en bunke. Tillsätt vattnet och kokosolja och rör om till en jämn smet. Grädda våfflor och smörj järnet med kokosolja i emellanåt. Servera genast!

MANGO & HALLONGLASS

250 g fryst mango
100 g frysta hallon
1/3 tsk vaniljpulver

Låt mango och hallon tina en aning, kör i en matberedare eller en Vitamix tillsammans med vaniljpulvret till glasskonsistens.

// Sometimes when I've been a good girlfriend, my man makes me breakfast (haha, a few times a week actually, sooo nice). It's among the best things I know. Because his breakfasts are always so crazy good! Like this breakfast I got; raw chocolate smoothie and fresh waffles with mango and raspberry ice cream. Do you see how lucky I am?!

It has taken a while to make a good waffle recipe that suits us, but now it's complete!

Choose organic ingredients of course!

NATURALLY GLUTEN-FREE WAFFLES
10-12 waffles

1/2 dl chickpea flour
2 dl oat flour
2 1/2 dl optionally naturally gluten-free flour (I usually have 1 dl buckwheat flour, 3/4 dl rice flour and 3/4 dl amaranth flour)
1 tsp baking soda
1 tbsp psyllium seed husk
1 tsp himalayan salt
7 dl water
1-2 tbsp cold-pressed coconut oil, melted

cold-pressed coconut oil

Blend all ingredients except water in a bowl. Add the water and coconut oil and stir into a smooth paste. Bake the waffles and grease the iron with coconut oil. Serve at once!

MANGO & RASPBERRY ICE CREAM

250 g frozen mango
100g frozen raspberries
1/3 teaspoon vanilla powder

Let mango and raspberry thaw just a little bit, use a food processor or a Vitamix to mix the ice cream.

How to do organic coconut cream from coconut flakes // Hur man gör ekologisk kokosgrädde av kokosflingor

Alltså vet ni hur GOTT, enkelt och billigt det är att göra egen kokosgrädde till matlagning??? Jag ska berätta! 

När jag är lat händer det att jag köper till exempels kung markattas ekologiska kokosmjölk eller kokosgrädde, men sedan jag kom på hur enkelt det är att göra själv brukar jag alltid mixa ihop min egna mjölk eller grädde. Antingen från en kokosnöt eller från kokosflingor. Idag får ni ett busenkelt recept på hur man gör en riktigt krämig kokosgrädde på kokosflingor och vatten på bara ett ögonblick!

Jag brukar sällan sila kokosgrädden, utan gillar den naturliga krämigheten som blir när kokosflingorna är riktigt finmixade. Passar perfekt till grytan! Naturlig redning när den är som bäst.

KOKOSGRÄDDE TILL MATLAGNING
5 dl

3 dl ekologiska kokosflingor
4 dl vatten

Mixa kokosflingor och vatten länge! Jag använder min Vitamix som får stå på en stund tills det blivit grädde. Om man använder en mindre kraftig mixer, får man mixa i omgångar tills man fått en gräddig konsistens. Ställ i kyl (om du inte ska använda den med en gång) då grädden stelnar ytterligare. Hållbarheten är minst 1 vecka.

Tips! Grädden är underbar till grytor med massa fräscha grönsaker, men även till krämiga smoothies och soppor.

Prova även att göra egen havregrädde, länk här!

// Do you know how delicious, easy and cheap it is to make your own coconut cream??? I'll tell you!

I love to make coconut cream from either a coconut or coconut flakes. Today I give you a recipe for a really lovely coconut cream, simply made by only coconut flakes and water!

COCONUT CREAM SUITABLE FOR COOKING
5 dl

3 dl organic coconut flakes
4 dl water

It's just to mix the coconut flakes with water for a while! I use my Vitamix which makes cream in no time. If you use a less powerful blender, you can mix in batches until you get a creamy consistency. Store in the refrigerator, where it will become even more firm (if you don't use it right away). Durability: at least 1 week.

Tip! The cream is absolutely perfect to stews with lots of fresh vegetables, but also to creamy smoothies and soups.

Haven't tried homemade oat cream? Here's a link!

BROCCOLI AND COCONUT SMOOTHIE WITH STING // Grön frukostsmoothie med sting

Godmorgon finisar! Hoppas ni får en riktigt bra helg. Här i Stockholm är det verkligen vår i luften. Fåglarna väcker mig med sin sång och solen skiner och värmer så gott, äntligen! Ta med kaffet, tet, chai-latten eller vad ni nu dricker och gå ut och njuut en stund! (Dvs om ni också råkar ha sånt här härligt vårväder.)

Denna gröna smoothie är en liten näringsbomb, full av c-vitamin och järn, för ännu lite mer energi!

BROCCOLI- OCH KOKOSSMOOTHIE MED STING
2 skålar

ca 2 dl färsk broccoli
1 äpple
1 banan
1 dl kokosgrädde
1/2 dl havtorn
1 msk färskriven ingefära
2 tsk spirulinapulver
2 1/2 dl vatten

Mixa alla ingredienser till en slät smoothie, häll upp i skålar och toppa med färgrika bär och frön.

// My cravings this morning - a green smoothie full of energy!

BROCCOLI AND COCONUT SMOOTHIE WITH STING 
2 bowls

2 dl fresh broccoli
1 apple
1 banana
1 dl coconut cream
1/2 dl sea buckthorn
1 tbsp freshly grated ginger
2 tsp spirulina powder
2 1/2 dl water

Run all ingredients in a blender and pour into bowls and top with colorful berries and seeds.

Hemmagjord havregrädde recept // Homemade oat creme - recipe

Som ni redan vet vill jag bara ha 100 % naturliga och ekologiska ingredienser i min matlagning och har länge varit på jakt efter den ultimata vegetabiliska "grädden". Jag har hittat den! Och den är barnsligt enkel att göra helt själv på bara tre ingredienser.

Den här havregrädden är helt fantastiskt i såser och soppor, den reder vätska superbra, ibland för bra! Hah! Därför behöver man aldrig använda något annat att reda med (arrowrot el liknande) när man använder den här grädden. Bra va?!

MATLAGNINGS HAVREGRÄDDE 

2 dl (glutenfria) ekologiska havregryn
3 dl vatten
en nypa himalayasalt

Mixa havre, vatten och salt i kraftig mixer en bra stund till gräddig konsistens. Sila och krama ur ordentligt genom en nötmjölkspåse. Voilà, du har grädde!

// As you already know, I only use 100% natural and organic ingredients in my cooking. For some time now I have been looking for the ultimate vegetable "cream". I've finally found it! You make a lovely oat cream yourself with only three ingridence.

This cream is absolutely amazing in sauces and soups, it thickens the liquid natural and tastes very smooth and neutral. Good huh ?!

HOMEMADE OAT CREAM

2 dl gluten-free, organic oats
3 dl water
a pinch of himalayan salt

Run oats, water and salt in powerful blender to creamy texture. Strain and squeeze the cream through a nut milk bag. Voilà, you've made your own oat cream!