For english scroll down.
Alltså pizza, en favorit hos många - även mig. Jag kan vara tidernas sämsta matbloggare då jag ofta glömmer skriva ner recepten, haha! Matlagning för mig handlar så mycket om kreativitet i stunden och smaklökar som styr. Men, här kommer i alla fall ett recept på en grym pizzabotten.
Tomatsåsen brukar jag göra själv på 3 pressade vitlöksklyftor, 1 finhackad gul lök, 1 msk tomatpuré och 1 förpackning tomatkross som får stå och puttra länge. Smaksätt med salt, svartpeppar och torkad eller färsk basilika/oregano mot slutet. Mums!
Tips på pizzapålägg: Svamp, lök, ananas, paprika, sauterad zucchini och aubergine, oliver, banan, valnötter, pinjenötter, vegansk ost, pesto, sist och inte minst JACKFRUIT (länk till recept) som på bilderna är himlans gott.
Ibland klickar jag ut en cashewdipp på pizzan också innan den gräddas, alt. ringlar över pizzan när den är färdiggräddad. I den har jag: cashewnötter, vatten, äppelcidervinäger eller citronjuice, färsk persilja, vitlökspulver, örtsalt och vitpeppar som mixas ihop med stavmixer.
Vad brukar du ha på pizza? Lämna gärna en kommentar! ♥
-
Ekologiska ingredienser.
NATURLIGT GLUTENFRI PIZZABOTTEN
4 pizzor
50 g jäst
4 dl ljummet vatten
8 dl valfritt naturligt glutenfritt mjöl (bovete/ris/havre/quinoa)
1 tsk salt
1. Lös upp jästen i vattnet. Blanda alla ingredienser och arbeta degen i en maskin med degkrok några minuter (eller för hand). Degen ska vara lätt kladdig. Täck över och låt jäsa 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 250 grader.
3. Dela degen i 4 delar. Tryck ut degen med fuktade händer. Ringla över lite olivolja och förgrädda varje pizza 5 minuter i mitten av ugnen.
4. Bred ut tomatsås och valfria topping.
5. Grädda i mitten av ugnen tills pizzorna fått fin färg, ca 10 minuter. Toppa gärna med avokado och spenat/örter.
// Pizza time babes! ♥ Finally a perfect naturally gluten-free pizza dough for you guys, as you've been required. Hope you enjoy it!
Simple tomato sauce: 3 pressed garlic cloves, 1 chopped onion, 1 tbsp tomato paste and 1 can crushed tomatoes. Let simmer for a long time. Add salt, pepper and dried or fresh basil and oregano towards the end. Yum!
Suggested topping: mushroom, onion, pineapple, paprika, sauteed zucchini and eggplant, olives, banana, walnuts, pine nuts, vegan cheese, pesto. I love JACKFRUIT (link to recipe) as in the pictures.
Cashew dip is also super yummy for pizza, either on the pizza before the oven or after as a sauce. I mix cashews, water, apple cider vinegar or lemon, fresh parsley, garlic powder, herb salt and white pepper with a hand blender.
-
Organic ingredients.
NATURALLY GLUTEN FREE PIZZA
4 pizzas
50 g yeast
400 ml lukewarm water
3 3/4 cup optional natural gluten free flour (buckwheat/rice/oat/quinoa)
1 tsp salt
1. Dissolve the yeast in the water. Mix all ingredients in a food processor with dough hooks for a few minutes (or by hand). The dough should be slightly sticky. Cover and leave for 30 minutes.
2. Preheat the oven to 450°F.
3. Divide the dough into 4 pieces. Flatten the dough with wet hands. Sprinkle some olive oil and pre-bake each pizza 5 minutes in the middle of the oven.
4. Add tomato sauce and optional topping.
5. Bake in the middle of the oven for about 10-15 minutes, until golden and crisp. Garnish with avocado, spinach and fresh herbs if you'd like.
