SWEET POTATO FRIES

Jag kan seriöst inte få nog av sötpotatispommes.

Det äts typ 3 gånger i veckan just nu, bara för att jag kan och för att det är så gott! Hah! Här kommer den enkla och snabba varianten av spröda pommes i ugn. 

Jag brukar räkna ca 1 sötpotatis per hungrig person. Som tillbehör brukar jag göra marinerade bönor av något slag med massa rödlök och en syrlig cashewdip på cashew, vatten, äppelcidervinäger/citron, vitlökspulver, vitpeppar, persiljesalt/örtsalt, persilja. Mer exakt recept kommer inom kort!

Ekologiska ingredienser.

SNABBA SÖTPOTATISPOMMES

Valfri mängd sötpotatis

Olivolja

Potatismjöl

Himalayasalt 

Skala och skär potatisen i stavar. Lägg på plåt, ringla över lite olivolja (inte för mycket då dom inte blir lika spröda!) och pudra över någon/ra matskedar potatismjöl. Salta. Vänd runt några gånger (lägg gärna med mellanrum på plåten). In i ugnen på 225 grader i ca 20 min tills de är spröda och smått krispiga.

// I can't get enough of sweet potato fries. How about you?!

This is the simple and fast version of crispy oven baked fries. I normally take about 1 potato/hungry person because you tend to eat more then you... jejeje you know.

Organic ingredients as always.

SWEET POTATO FRIES

Sweet potato

Olive oil

Potato flour

Himalaya salt

Peel and cut the potatoes into sticks. Place on a baking tray, drizzle with a little olive oil (not too much = not as crispy!) and sprinkle a few tablespoons of potato flour. Add salt. Blend. Place in the oven at 225 degrees for about 20 minutes until they are crispy.

BLACKBEAN FUDGE RECIPE

När man är sugen på något litet, något sött och något mättande, är dessa fudgebitar ett måste!

Ekologiska ingredienser 

FUDGE MED SVARTA BÖNOR
250 g kokta svarta bönor (alt. konserverade och avrunna)
1 dl raw kakao, jag använder den här (reklamlänk)
1/2 dl cashewnötter eller mandel
2 msk kallpressad kokosolja
10 urkärnade färska dadlar
3 krm äkta vaniljpulver
1 krm himalayasalt

Mixa först cashewnötterna/mandel till ett fint mjöl i en matberedare eller kraftig mixer (ex. vitamix). Tillsätt övriga ingredienser och mixa tills smeten är slät. Häll smeten i en bakplåtsklädd form, brödform eller gratängform går bra. Ställ in i frysen någon timme. Ta fram och skär fudgen i rutor, njut! Håller ca 2 månader i frysen.

// When you want something little, something sweet, something satisfying ... this fudge with black beans will speak straight to your heart. Just saying!

Organic ingredients

FUDGE WITH BLACK BEANS
250 g of cooked black beans (alt. canned and drained)
1 dl raw cacao
1/2 dl cashews or almonds
2 tbsp cold-pressed coconut oil
10 fresh dates, pitted
3 pinches of pure vanilla powder
1 pinch of himalayan salt

Place cashews/almonds in a powerful blender and run to fine flour. Add the remaining ingredients and mix until the batter is smooth. Pour the batter into a bread pan or baking dish lined with baking paper. Set in the freezer for an hour. Take out the fudge and cut into squares.  Enjoy! You can store the fudge in the freezer for about 2 months.