2017/04/26

Pulled jackfruit recipe

Det här inlägget innehåller en annonslänk.
(Naturligt glutenfritt pizzarecept kommer inom kort)

Det här kan vara årets godaste recept! Har ni provat jackfruit ännu? En av mina favoriträtter faktiskt. När ni vill ha det där lilla extra, något RIKTIGT gott ja då vet ni vad ni ska laga.

Jag har det till planka, hemgjorda pitabröd, potatismos, PIZZA m.m.

Till mina stockholmsvänner, så har jag hittat ett märke på Ica kvantum i Liljeholmen (chef's choice) som bara innehåller jackfruit, salt och vatten (alltså ingen citronsyra eller andra tillsatser som i de flesta andra!). Tyvärr är den inte ekologisk. Tror inte det finns ekologiskt jackfruit i Sverige, än! Tipsa mig om jag har fel.

I övrigt, välj ekologiska ingredienser!

PULLED JACK-FRUIT
4 port

2 burkar jackfruit
1 msk grillkrydda (jag använder den HÄR - annonslänk)
1 l grönsaksbuljong

MARINAD

1/2 dl olivolja
1 msk tamari
1 msk ofiltrerad äppelcidervinäger eller citron
1 tsk chiliflakes
3 vitlöksklyftor, pressade
1-2 msk färskriven ingefära
svartpeppar, några varv med kvarnen

1. Öppna burkarna och häll av spadet. Stek jackfruiten gyllene i lite olivolja tillsammans med grillgrydda.
2. Häll över buljongen och sjud 45-60 minuter tills all vätska är borta. (Efter 30 minuter penslar du på hälften av marinaden).
3. Blanda marinaden.
4. Sätt ugnen på 200 °C.
5. Lägg jackfruiten i en ugnsfast form. Pensla på resten av marinaden.
6. Sätt in i ugnen ca 15 min.
7. Ta ut och separera frukten med två gafflar.

// Pulled jackfruit is one of my fav dishes, this recipe is no joke! You must try it!

PULLED JACKFRUIT
4 port

2 cans of jackfruit
1 tablespoon barbecue spice
1 l vegetable bouillon

MARINADE

1/4 cup of olive oil
1 tablespoon tamari
1 tablespoon of unfiltered apple cider vinegar or lemon
1 teaspoon chiliflakes
3 garlic cloves, pressed
1-2 tablespoons of grated ginger
black pepper

1. Open the cans and drain. Fry the jackfruit along with barbecue spice in a little olive oil. 
2. Add the bouillon and let simmer for 45-60 minutes until all the liquid is gone. (After 30 minutes add half of the marinade).
3. Mix the marinade.
4. Set the oven to 200 ° C.
5. Place the jackfruit in an oven-proof form. Drizzle with the remaining marinade.
6. Place in oven for about 15 minutes.
7. Separate the fruit with two forks.



No comments:

Post a Comment