BEETROOT AND RED BERRIES SMOOTHIE

På tal om morgonrutiner!

När jag vaknar på morgonen brukar jag antingen dricka ett glas citronvatten, ingefärsvatten (som båda fått stå och dra över natten) eller 1 tsk korngräspulver utblandat i ett glas vatten. Till frukost blir det ofta smoothies. För enkelhetens skull brukar jag göra ganska mycket så att det räcker både till frukost och mellanmål innan lunch. Här är en variant med läkande ashwagandha och ginseng som extra tillskott!

BÄR- OCH RÖDBETS SMOOTHIE

Drygt 1 L

3 bananer

3 dadlar

2 dl jordgubbar

1 dl mango

1/2 dl lingon

1/2 dl hallon

1/2 dl granatäpple

2 msk rödbetspulver

1 msk hampafrön

1 tsk ashwagandhapulver

1/2 tsk rysk rot/ginsengpulver

4 dl vatten

Kör alla ingredienser i en mixer.

BEETROOT AND RED BERRIES SMOOTHIE

Slightly more than 1 L

3 bananas

3 dates

1 cup strawberries

1/2 cup mango

1/4 cup lingonberries

1/4 cup raspberries

1/4 cup pomegranate

2 tbsp beet powder

1 tbsp hemp seeds

1 tsp ashwagandha powder

1/2 tsp ginseng powder

1 3/4 cup water

Run all the ingredients in a high speed blender.

RAW GINGER LIME CAKE

Ahhh någon mer än jag som ÄLSKAR syrliga desserter? Denna limepaj med sting av ingefära är så himla god. Tyvärr hann vi skära i pajen och äta några bitar innan jag hann fota hela pajen, hah! Kanske nästa gång.. Eller inte!

Angående den sprirulina som är i receptet brukar jag rekommendera ekologisk spirulina från Hawaii, som är otroligt näringsrik då den växt med djuphavsvatten och ger viktiga spårämnen. Som den (HÄR) från Rawpowder.

RAW LIME OCH INGEFÄRSPAJ

Ekologiska ingredienser.

BOTTEN

2 dl mandel
2 dl pumpafrön
1 dl hampafrön
1 dl kokosflingor
4 cm färskriven ingefära
10 urkärnade dadlar
1 nypa himalayasalt

FYLLNING

2 stora avokado
1 1/2 dl färskpressad limejuice
1 dl urkärnade dadlar
1/2 dl vatten
1 tsk äkta vaniljpulver
1 dl kokosolja
1/4 tsk spirulina

Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare och tryck ut degen i en springform. Mixa alla ingredienser till fyllningen till en slät smet och häll över botten och ställ i frysen. Låt pajen sätta sig några timmar och tag fram en stund innan servering och garnera med färska bär och lime.

// RAW GINGER LIME CAKE

Organic ingredients.

CRUST

2 dl almonds
2 dl pumpkin seeds
1 dl hemp seeds
1 dl coconut flakes
1-2 tbsp fresh grated ginger
10 pitted dates
1 pinch of himalayan salt

LIME FILLING

2 large avocados
1 1/2 dl freshly squeezed lime juice
1 dl pitted dates
1/2 dl water
1 tsp vanilla powder
1 dl coconut oil
1/4 tsp spirulina powder

Process all ingredients for the crust in a food processor. Form a crust in the bottom and insides of a spring form pan. Blend all ingredients for the lime filling in a high speed blender until smooth. Pour the filling into the spring form pan and freeze for a few hours. Before serving, let thaw approx. 30 minutes and garnish with fresh berries and lime.

TIPS PÅ EKOLOGISKT DISKMEDEL

Att välja ekologisk mat är en självklarhet för många sedan länge, men bryr du dig lika mycket om vad du diskar ditt porslin med som du äter och dricker ur sedan? Kolla in märket Attidude om du inte redan gjort det! Jag älskar det här diskmedlet som är i särklass det bästa diskmedel jag någonsin provat, som faktiskt får andra kemekaliebomber att framstå som ett skämt! Disken blir skinande ren och man behöver inte oroa sig över att få i sig några hormonstörande ämnen eller andra tråkigheter. Diskmedlet kostar 39 kr (700 ml) och du hittar det (HÄR)! 

Hoppas ni har en fantastisk höst!

RAW SVARTVINBÄR- OCH KOKOSGLASS // BLACKCURRANT AND COCONUT ICE CREAM

Jag är helt såld på hemgjord glass just nu! Gillar den krämigare varianten med kokosgrädde och (förstås!) någon söt-syrlig smak. Nu är det ju vinbärstider, så ut och plocka och mixa ner i glassmeten!

SVARTVINBÄR- OCH KOKOSGLASS
6 glassar

4 1/2 dl kokosgrädde (det feta i en burk kokosmjölk)
1 1/2 dl svarta vinbär
3 krm vaniljpulver
1 1/2 msk agavesirap, eller efter smak

Mixa ihop alla ingredienser till en krämig glassmet. Om du vill ha sötare glassmet tillsätter du lite mer agavesirap/mixade dadlar eller annan naturlig sötning. Häll upp i glassformar och frys. Låt tina lite innan servering.

// I Absolutely love homemade ice cream with coconut cream and sweet-sour taste right now. A tip, get out and pick currants and make this wonderful ice cream right now!

BLACKCURRANT AND COCONUT ICE CREAM
6 ice creams

4 1/2 dl of coconut cream (the fat in a can of coconut milk)
1 1/2 dl blackcurrants
3 pinches vanilla powder
1 1/2 tbs agave syrup

Mix all ingredients into a creamy batter. If you prefer sweeter ice cream, add more agave syrup or other natural sweetening as dates. Pour into glass molds and freeze. Let thaw a little bit before serving.