WHOLESOME VEGAN GRILL OIL/MARINADE

For english scroll down. 

Sugen på att grilla?! Den här marinaden ger grönsaker och tofu en magisk smaksymfoni på grillen.

Ekologiska ingredienser

GRILLMARINAD

1/2 dl ofiltrerad kallpressad äppelcidervinäger eller citronjuice
1 1/2 dl kallpressad olivolja
1 citron, juice och zest
5 cm färskriven ingefära
5 rivna vitlöksklyftor
2 tsk färsk hackad chili/chiliflakes
1 msk paprikapulver
1 msk citrongräs, torkad/färsk
3 msk färsk timjan, hackad
4 stjälkar färsk rosmarin, hackad
salt och peppar

Blanda alla ingredienser i en skål. Smaka av och ha i mer av något om du tycker det behövs. Marinera det du ska grilla, gärna i kylen ett par timmar.

Min favorit till grillat är en ljummen färskpotatissallad med kapris, oliver, ruccola, rödlök, citronjuice och olivolja och en fräsch grönsallad med ex. sockerärtor och hallon/jordgubbar.

-

// Organic ingredients. 

GRILL OIL/MARINADE

3/4 cup virgin olive oil
1/4 cup raw apple cider vinegar or lemon juice
1 lemon, juice and zest
3 tbsp fresh grated ginger
5 garlic cloves, grated
2 tsp chiliflakes or fresh chopped chilli
1 tbsp paprika powder
1 tbsp lemon grass, fresh or dried
3 tbsp fresh thyme, chopped
4 stems rosemary, chopped
salt and pepper

Mix all ingredients in a bowl. Taste and feel free to add more of any ingredient. Marinate the vegetables, for optional results leave for an hour or more before grilling. 

TIPS

Serve with a warm potato salad including capers, arugula, red onion, olives, olive oil and lemon juice and a green salad with sweet peas and fresh berries. YUM.