2016/02/10

Raw minisemlor - recept // Raw mini semla - recipe

Igår var det semlans dag och vet ni vad jag blev bjuden på då, dessa små söta raw bakverken som Emil hade gjort! Hur goda som helst, klart bästa semlan jag ätit faktiskt. Han är fantastiskt duktig på att göra goda raw sötsaker. Jag är så glad att få smaka på allt han gör. Här får ni receptet.

Välj ekologiska ingredienser! 

RECEPT FÖR 4 MINISEMLOR

SEMLEBULLEN

1 dl mandel
1 tsk kardemumma
6 dadlar
en nypa salt

Mixa boveteflingorna och mandeln i en matberedare till mjöl. Tillsätt resterande ingredienser och mixa igen. Forma 4 runda bullar och lägg dem i frysen undertiden du gör mandelmassan och grädden, eftersom det är lättare att dela dom med kniv när de är kalla. 

MANDELMASSA

1 dl mandel
3 tsk agavesirap eller annan valfri sötning
3 krm vaniljpulver
2 tsk havregrädde alt. valfri vegetabilisk grädde

Mixa mandlarna till mjöl. Rör eller mixa ner resterande ingredienser.

GRÄDDE

1 dl cashewnötter
2-3 tsk vatten
1 tsk agavesirap eller annan valfri sötning
1 krm vaniljpulver

Mixa allt till en slät och krämig grädde.

Sedan är det bara att montera semlan. Tips skär locket ganska tunt! Pudra över mixade kokosflingor. Förvara i kylskåp om de inte äts med en gång.

// Yesterday it was the day of the semla here in Sweden. Emil baked these cute little semlas which tasted so yummy, you just have to try this recipe!

Choose organic ingredients!

RECIPE FOR 4 MINI SEMLA

THE SEMLE BUN

2 dl buckwheat flakes
1 dl almonds
1 tsp cardamom
6 dates
a pinch of salt

Mix buckwheat flakes and almonds in a food processor into flour. Add remaining ingredients and mix again. Shape 4 round buns and put them in the freezer while you make the almond paste and cream, because it is easier to cut them with a knife when they are cold.

ALMOND PASTE

1 dl almonds
3 tsp agave syrup or optional sweetening
3 pinches vanilla powder
2 tsp oat cream or optional vegetable cream

Mix the almonds into flour. Mix with remaining ingredients.

CREAM

1 dl cashews
2-3 tsp water
1 tsp agave syrup or optional other sweetening
1 tsp vanilla powder

Mix everything into a smooth cream.

Assemble the semla. Cut the cap thin! Sprinkle with mixed coconut flakes. Store in the refrigerator if not eaten immediately!

No comments:

Post a Comment