2017/07/04

Vegansk glutenfri rabarberpaj / VEGAN NATURALLY GLUTEN FREE RHUBARB PIE



Okej här ska ni få något att sätta tänderna i. En rabarberpaj som du aldrig tidigare smakat!

Ekologiska ingredienser. 

NATURLIGT GLUTENFRI RABARBERPAJ

700 g rabarber
3 msk potatismjöl
1/2 tsk äkta vaniljpulver
2 msk kokossocker

3 dl glutenfria havregryn
1 dl mandelmjöl
1 dl kokossocker
1 1/2 dl kallpressad kokosolja

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala rabarbern om du vill (jag gör inte det) och skär i centimeter tjocka bitar.
3. Smörj en ugnsform med kokosolja. Blanda och lägg i rabarber, potatismjöl, vaniljpulver och kokossocker. Förgrädda 10 minuter i ugnen.
4. Nyp ihop havregryn, mandelmjöl, kokossocker och kokosolja.
5. Smula över degen och grädda ytterligare 10 minuter eller tills smulorna fått fin färg. 
6. Servera pajen ljummen, raw vaniljsås och färska jordgubbar passar gott till.

RAW VANILJSÅS

5 färska dadlar
1 1/2 dl cashewnötter
2 dl havregrädde (den HÄR eller köpt)
1 1/2 tsk citronsaft
3/4 tsk äkta vaniljpulver
1/4 krm salt

Kör alla ingredienser i mixer/stavmixer till en slät sås. 

-

// Here you go babes! A super delicious rhubarb pie to enjoy this summah.

Organic ingredients.

VEGAN NATURALLY GLUTEN FREE RHUBARB PIE

700 g rhubarb
3 tbsp potato flour
1/2 tsp vanilla powder
2 tbsp coconut sugar

1 1/4 cup rolled oats
1/2 cup almond flour
1/2 cup coconut sugar
3/4 cup coconut oil

1. Set the oven to 225 degrees. 
2. Peel the rhubarb (if you want, I don't) and cut into smaller pieces.
3. Grease a baking dish with some coconut oil. Mix and add rhubarb, potato flour, vanilla powder and coconut sugar and pre-bake for 10 minutes in the oven. 
4. Mix oats, almond flour, coconut sugar and coconut oil and crumble over the dough and bake for another 10 minutes or until the crumbles are golden.
5. Serve the pie warm with fresh strawberries and raw vanilla sauce.

RAW VANILLA SAUCE

5 fresh dates
3/4 cup dl cashew nuts
1 cup oat cream (THIS one or bought)
1 1/2 tsp lemon juice
3/4 tsp of real vanilla powder
1 pinch salt

Run all ingredients in a blender until smooth.

No comments:

Post a Comment